Un piano operativo vero ed efficace dove si riportano tutte le operazioni per l’esecuzione dei servizi di pulizia e disinfezione di tutte le superfici del Tuo Bar o del Tuo Ristorante è strettamente necessario.
PERCHE’ :
- Sono indicati tutti i prodotti chimici acquistati
- La destinazione d’ uso
- La procedura di utilizzo
- La periodicità
Un piano operativo dev’essere e chiaro, comprensibile a tutti gli operatori che lavorano nella struttura. Per non fare errori nell’utilizzo di tutti gli strumenti a disposizione per la sanificazione delle superfici. Le aree principali sono : CUCINA, SERVIZI IGIENICI, AREA OSPTI – SALA.
*Vedi il modello fac – simile di seguito